Les Recettes de Girond

" La soupe aux choux"


     
  La soupe au choux est universelle, on en a servi jusqu'à 250 portions lors d'une fête mémorable à Girond..

Ingrédients :

chou vert,
lard demi-sel,
pommes de terre.


Mode opératoire

faire un bouillon avec le lard (directement sans le rincer) dans l'eau,
ajouter les pommes de terre coupées comme des frites,
quand les pommes de terre sont cuites, ajouter le chou vert coupé très fin,
faire cuire à gros bouillon pendant au maximum 1/2 heure.

"mieux elle est cuite vite, mieux elle est meilleure"

 
     
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