Ingrédients pour 6 personnes:

1 kg de châtaignes au naturel,
1 dl de crème fraîche,
2 jaune d'oeufs,
1 oignon,
Céleri,
Sel, poivre.

Mode opératoire

Mettre dans une cocotte les marrons couverts d'eau, le céleri, l'oignon, le sel et le poivre,
Cuire une heure,
Broyer le tout finement,
Mettre les 2 jaunes d'oeufs et la crème dans une soupière,
Verser dessus la soupe et mélanger,
Servir.