Les Recettes de Girond

" La bombine"


     
  La bombine est la déclinaison locale de la célèbre potée.

Ingrédients :

pommes de terre, carottes, oignons,
lardons
sel, poivre, thym, laurier ail.


Mode opératoire

faire revenir les oignons et les lardons dans une cocotte,
quand les oignons commencent à dorer ajouter les carottes émincées,
quand les carottes commencent à changer de couleur ajouter les pommes de terre coupées en rondelles fines (comme pour un gratin dauphinois),
quand les pommes de terre sont presque cuites, ajouter les condiments et de l'eau bouillante jusqu'à mi hauteur,

Passer au four un quart d'heure.

 
     
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